Messire comte de froment, ou bien toi le sarrasin,

La légende raconte qu'en des temps ancien, en Bretagne, qu'on appelait alors l'Armorique, un korrigan est partie de la forêt pour créer une pâte aujourd'hui très connue qu'on appelle la pâte à crêpes...
- Quoi ? Qu'est-ce que c'est que ce délire ?!
- Tu permets, je tente de raconter une histoire. On est le 2 février, tu ne penses pas que c'est le moment de blogger une recette de pâte à crêpes ?
- Peut-être, mais pas la peine de sortir la lyre pour ça. Range ton côté ancestrale et donne nous Ta recette revue et corrigée !
- Ca va, ca va !... Je vais même faire mieux que ça, je te livre deux recettes pour le prix d'une :

Admettons qu'on soit 5 à table pour notre crêpe-party... Des mangeurs normaux, pas des mangeurs gourmands affamés qui avaleraient un lion. Je prévois environ 500g de pâte. 300g pour les salées et 200g pour les sucrées.

La pâte à galettes de blé noir

300g de farine de blé noir (ou sarrasin)
2 oeufs
30g de beurre demi-sel
250 ml de cidre
250 ml d'eau
1 pincée de sel

C'est pas compliqué, il te suffit de regarder les photos et de faire pareil.

Regarde bien tous ces ingrédients, est-ce que ça ne te rappelle pas la Bretagne ?

D'abord tu casses les oeufs entiers dans la farine, au milieu, et même si tu veux pour t'amuser tu peux creuser un puits avant ! Tu remues un peu, flotch flotch, tu ajoutes le beurre fondu (préalablement au micro-onde, au gaz, au feu de cheminée, au silex, comme tu veux, peu importe, ça change rien à la recette) et ça te donne une espèce de tambouille qui ressemble plus ou moins à ça :

Tu continues de remuer et quand ton beurre est bien incorporé à ta gadoue, euuh, à ta pâte, tu peux verser l'eau petit à petit, en remuant toujours bien, avec énergie et dynamisme, pour éviter la formation de grumeaux. La grumeaution quoi.
Ensuite, à l'instar de l'eau, tu ajoutes le cidre petit à petit, de même, pareillement, équilatéralement. C'est mon moment préféré parce que ça fait de la mousse quand on verse !

Tu ajoutes une pincée de sel. Tu termines de touiller, et puis tu ajustes avec un peu de liquide (mi eau-mi cidre) si tu vois que ta pâte est encore trop épaisse. Le résultat final doit laisser un dessin pendant quelques secondes à la surface quand tu soulève le fouet. Comme ceci :

Il faut laisser un peu reposer la pâte avant de la faire cuire. Disons une petite heure.
Tu dégustes avec des ingrédients salés, puisque ces galettes sont faîtes pour être mangées en plat.

Maintenant, ne range pas ton fouet, ce n'est pas fini, il faut préparer la pâte à crêpes sucrées.

La pâte à crêpes sucrées :

200g de farine de blé (ou froment)
2 oeufs
25g de beurre demi-sel
du lait
un bouchon de rhum

Dans une jatte, un saladier, un gros bol, un cul de poule, un seau à ciment, un bocal à poisson (je m'égare), versez la farine.
Je vous laisse admirer mon magnifique puits...

Puits dans lequel il faut casser les oeufs entier, bien sûr, sinon à quoi servirait un puits ?

On ajoute ensuite le beurre fondu, on remue bien et on verse le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte un peu plus liquide que la première. Et sans grumeau s'il vous plaît !

Ajoutez un petit bouchon de rhum, et le tour est joué. Il faut également laisser reposer un peu avant de préparer les crêpes...
Mais au final, c'est un régal !

Joyeuse chandeleur à tous !

Hello les mangeurs de verduras,

Je ne sais pas vous, mais quand je fais le tour d'un rayon fruits et légumes bien achalandé, j'ai toujours envie d'acheter quelque chose qu'on ne mange pas forcément souvent. Il y a quelques jours, j'ai été attirée par une belle botte de bettes (oui, c'est très attirant !). La bette ou blette, comme son nom ne l'indique pas, est un légume très intelligent car très riche en vitamines C et A, ainsi qu'en potassium et en magnésium. Ses feuilles ressemblent à des épinards, mais, ô joie, elles n'en ont pas le goût ! Elles sont si plus meilleures bonnes, pour employer un vocabulaire de détesteur habituel d'épinards.

En les apercevant, si vertes et pétulantes dans le rayon, est tout de suite apparue dans ma tête l'image d'un bon gratin à la béchamel. Je vous en livre la recette :

Tout d'abord et avant toute chose, sors la botte de bettes du plastique du magasin ! Coupez le trognon (extrémité du côté blanc), ou le cul si j'ose dire (oui, allez j'ose), détaillez les tiges une à une et rincez-les à l'eau claire (...Monique ou Cécile)

Découpez la partie blanche (côte) en tronçons d'environs 2cm de long et réservez les feuilles.

Faîtes cuire les tronçons 10 à 12 min à la vapeur. Le mieux c'est d'avoir un cuit-vapeur, c'est drôlement pratique mais c'est vrai qu'après ça fait beaucoup de vaisselle, je te l'accorde.

Préchauffez votre four à 180°.

Pendant ce temps, préparez une béchamel. J'utilise la béchamel maïzena, tu sais, celle où tu n'as plus qu'a ajouter des cuillers dans le lait bouilli. Elle n'est pas plus mauvaise et c'est rapide et inratable.

N'hésitez pas à assaisonner pour que votre béchamel ait du goût : déjà tu mets du sel et du poivre of course, et tu peux aussi ajouter de la muscade, des clous de girofle (en poudre) ou du curry...

Dans un plat à gratin ou plusieurs petits plats (si t'es du genre à aimer faire joli), déposez les côtes cuits à la vapeur.

Déchirez les feuilles et les poser dessus (y'a pas plus simple, franchement)

Recouvrez le tout de béchamel. Fais attention que toutes les feuilles soient bien recouvertes sinon ça cuira mal.

Saupoudrez de gruyère râpé ou de parmesan, ou de ce que tu veux comme fromage finalement, c'est toi qui décide.

Placez au four le ou les plats à gratin et remplissez d'eau le lèche-frite, ou placez un plat allant au four rempli d'eau à côté de votre gratin. Ca fera une petite cuisson vapeur mêlée à la cuisson avec la béchamel et au gratinage !

Laissez cuire 15min et passez quelques minutes sous le grill pour gratiner si nécessaire.

Variante : Vous pouvez aussi cuire les feuilles à la vapeur en même temps que les côtes, cela pendant 20 min et ensuite mettre le tout au four juste le temps de gratiner. Les feuilles seront juste plus molles au départ et garderont un peu moins leur goût. Mais pense quand même à séparer les feuilles des côtes dans le cuit vapeur, comme ça c'est plus facile pour le dressage ; n'oublies pas, les feuilles doivent être à cheval sur leurs copines les côtes dans le plat.

Régalez-vous. Tu vas voir comme c'est bon !

Gwen

Bonsoir les amoureux en quête d'une soirée idéale mais pas trop ruinative,

Une première recette toute simple d'apéro dînatoire pour deux personnes, pour mettre l'ambiance et faire monter la température...

Les boissons : deux vodka martini citron vert, l'une avec un trait de menthe. Pour les chochottes, on peut ajouter de la limonade. Mais je t'assure que si tu mets pas mal de glaçons, c'est very drinkable* !

Verrines :

- devant à gauche : verrines ellipse contenant mayonnaise maison (tu sais la faire ou pas ?, sinon je t'expliquerai dans un autre post) + un quart d'oeuf dur et un bâtonnet de pain grillé (tu grilles le pain et après seulement tu découpe en bâtonnet surtout)

- devant au milieu : mini cuillers contenant houmous (tu peux l'acheter tout fait parce que je sais pas si j'expliquerai un jour comment en fabriquer) + dés de tomates + bâtonnet de pain grillé

- à droite : mini plats à tarte allant au four contenant pain d'épices + une tranche de bacon + une rondelle de chèvre (of course tu les passes au four, sous le grill c'est le mieux pour faire griller le pain d'épices et fondre le chèvre)

- au fond à gauche : verrines avec thon au naturel + riz à la tomate + dés de tomates (fais bien cuire le riz et assaisonne comme tu aimes, n'hésite pas avec les trucs un peu épicés si tu veux que l'ambiance chauffe vite)

Voilà, amusez-vous bien, et ne vous reservez un verre d'apéro que si vous ne prenez pas le volant après !

Bonne soirée.

Gwen

* très buvable

PS: Dans le bol, c'est des curly... Non, pas faits maison, non...

Oyez matelots,

Voici un cadre pour décorer une pièce sur le thème de la mer commandé par ma mère. Dommage qu'elle ne soit pas maire en plus de mère, on aurait pu rire.
J'avais une contrainte expresse : ne pas utiliser de bleu ! Quand on parle de la mer, ça semble difficile, et pourtant... Ma mère aime la mer bleue mais pas de bleu pour ma mère dans sa déco mer. Vous me suivez ?... Bon, c'est bien.

Dimensions : châssis de 34x27cm

Fonds : Fond spécial scrap 30x30 cm, redimensionné (c'est-à-dire tu prends tes ciseaux et tu découpes pour que ça entre tout bien dans le cadre), représentant un cordage

Bas : Papier de soie marron fixé au vernis colle mélangé à quelques gouttes de peinture dorée. Ca fait un effet sable-brillant poudre-dorée, si c'est pas meugnon !

Côté gauche : Filet en corde tendu et fixé à l'arrière du cadre à la colle liquide. Filet récupéré auprès d'un ami qui, connaissant mon penchant pour le recyclage scrapbooké de toute matière potentiellement scrap-usitable, et ayant un profond désir de débarassage de son intérieur, me l'apporta un jour, non sans exprimer une certaine fierté de sa trouvaille. Tout ça pour te préciser que je ne peux pas te dire où en trouver.

Haut : Mini châssis, l'un peint à la peinture acrylique marron, l'autre recouvert comme le bas du cadre (papier de soie + vernis colle + peinture dorée)

Photo : Cadre rectangle découpée dans du canson marron clair. Photo paysage marin découpé aux ciseaux "vagues" (c'est le ciseaux qui fait des vagues, cousin de celui qui fait des crans). Petits cercles découpés dans une photo paysage marin (ex: la mouette, symbole ô combien connu de nos côtes françaises)

Côté droit : Silhouette phare en carton pâte, peinte acrylique marron. On en trouve dans pas mal de magasins de loisirs créatifs. Si tu paies ça plus de 1€50, c'est de l'arnaque.

Agréments : - minis cordage (loisirs créatifs) fixés à la colle liquide
                    - barrière : récupération des cales du châssis (qui de toute façon pour ce genre de toile ne servent à rien) fixée à la colle liquide
                    - minis miroirs thème marin (loisirs créatifs) fixés à la colle liquide
                    - minis étiquettes autocollantes colorées en marron avec date + lieu (de la photo bien sûr)

Ami matelot, si tu veux faire la même chose, je t'encourage (Allez ! Allez ! Allez !). Cependant, si avec tes gros doigts doués pour faire des noeuds aux cordes d'amarrage, tu ne te sens pas capable d'un travail aussi minitieux, je peux procéder à ta place moyennant rétribution une fois débarqués !

Contacte-moi si besoin.

Gwen

Bonjour mamans ayant des mamans ou enfants sans être encore mamans,

Voici un petit scrap rapide et simple pour un petit cadeau de fête des mères. Si tu as une maman qui est du genre à verser une larmichette quand on lui offre quelque chose en rapport avec ses enfants, ce cadeau est fait pour toi. En revanche, si tu as une maman qui, pour la fête des mères, adoooore les colliers, les boucles d'oreilles, le parfum, etc, va d'abord acheter un autre cadeau et ensuite réalise ce scrap.

Remarque bien aussi tout de même que : ce genre de composition peut facilement être adapté à la fête des grands-mères, à Noël ou à un anniversaire.

Dimensions : carton rigide 15x15cm avec une petite attache derrière pour pouvoir le suspendre au mur.

Fonds : Canson couleur violette (c'est une belle couleur pour les mamans, mais tu peux en choisir une autre si tu en as l'envie)

Photo : Le boulot le plus difficile, il faut trouver une belle photo de la maman avec ses petits ; sans qu'il y en ait un qui regarde ailleurs ou un autre qui ferme les yeux, je ne te parle même pas du petit frère qui mets les doigts dans son nez. Sujets (ça veut dire les gens) découpés dans un cercle et plusieurs petits cercles de décors découpés dans la même photo et replacés comme dans la photo initiale.

Côté gauche : Petites fleurs découpés à la perforatrice dans du canson (si tu n'as pas peur du kitch, tu peux perforer des petits coeurs). Un jour je te parlerai de la collection des perforatrices...

Coin haut/droit (et en bas à gauche) : Petites fleurs plastique relief (que tu peux trouver dans les magasins de loisirs créatifs et même ailleurs si tu sais foirefouiller)

Autres : Découpes d'un petit pot de fleur et de cercles dans du canson de couleur qui va avec la couleur de base que tu as choisie.

Agrément : un épi de blé rose (récup)

Tout est fixé à la colle en stick sauf les fleurs en relief qui sont autocollantes. Avant de coller, je te conseille de tout placer comme tu le veux sur ta composition. Ensuite tu admires l'ensemble et tu réfléchis à ce que tu pourrais améliorer avant de faire quelque chose de définitif.

Bonne chance pour la prochaine fête des mamans.

Gwen

Amis de la nostalgie (pas la radio), bonsoir,

Voici un petit cadre scrapé il y a assez longtemps. C'est une photo qui date des années 49 ou 50 ; je le sais parce qu'il s'agit de mes grands-parents avant leur mariage, et non ce ne sont pas les mêmes que ceux du grenier de la malle dont à laquelle que j'ai déjà fait évocation dans un précédent post. Ce cliché en noir et blanc, au lieu de traîner dans une vieille boîte à chaussures, peut trôner bien fière sur un mur ou posée sur un meuble.

Dimension du châssis: 26x20cm

Fonds : Peinture acrylique turquoise

Photo : scannée, agrandie, passée en ton sépia, imprimée aux dimensions voulues (plus petites que le cadre bien sûr). Bords déchirés vers l'extérieur (c'est-à-dire que tu poses la photo partie imprimée à plat, tu attrapes un coin et tu déchires le bord en tirant vers toi)

Coin bas/gauche : papier de soie marron froissé (et non tendu sur la toile) et collé au vernis colle. N'hésite pas avec le vernis colle, plus il y en a, plus c'est brillant. Cependant plus tu en mets, plus c'est long à sécher. Et prends tout de même garde à ne pas déchirer ton papier.

Côté droit : filet tissu fixé à l'arrière avec de la colle liquide

Haut et Droite : ruban tissu bleu turquoise collé à la colle liquide (pour récupérer ce genre de ruban, achète une belle boîte de chocolat chez un célèbre chocolatier qui a une collection turquoise et marron)

Coin gauche/haut : Arbre dessiné à la peinture acrylique marron suivant les arbres en arrière plan sur la photo.

Dernier petit conseil : attends entre chaque étape que tout soit bien sec, il ne faudrait pas mettre de la colle sur le devant de la photo.

Et maintenant, pour un peu plus de nostalgie, écoute une chanson de piaf !

Gwen

Bonjour vous tous et en particulier toi ami restaurateur (pas d'un restaurant),

Pour mon premier article sur ce blog, je vais te parler d'une de mes trouvailles dans le grenier de mes grands-parents. Un jour de furetage dans cet endroit frais mais poussiéreux, remplit de vieilles valises, qu'on se demande qui les utilisait vu le nombre de fois où mes aïeuls sont partis en vacances ! Mais bref, derrière le tableau représentant un paysage pittoresque montagneux, peint sans doute par un illustre inconnu (mais il faudra quand même qu'un jour je me renseigne, on ne sait jamais la valeur que peuvent avoir de vieilles croûtes),  et à côté d'un guéridon en fer forgé recouvert de... des carrelages des water (!?), parmi donc tout un bric à brac fait de briques et de breloques, j'entrevis une chose fortement intéressante. Il s'agissait d'une vieille malle, toute poussiéreuse, noire charbon et dont, après enquête, ma grand-mère voulait se débarrasser. Halte là, lui dis-je, veux-tu bien me la donner grand-maman ? Elle me répondit oui, sans hésiter, trop contente de trouver acquéreur si rapidement. Après l'avoir un peu rafraichi et repeint, cet objet pourra faire son effet dans mon salon...

Voici la malle en question telle que dégotée dans le grenier. En effet elle n'avait pas fière allure ! Précisons que cela doit faire environ 50 ans qu'elle vit recluse dans ce grenier. Grenier situé dans une maison, elle-même située dans une ville sise dans le bassin minier lorrain et justement plantée en face de l'ancienne usine de charbon. Sympathique effet que celui de retrouver au fond de la malle une poussière charbonneuse âgée de quelques décennies ! Après un examen plus approfondi, on finit par dater, grâce à quelques étiquettes des chemins de fer encore lisibles, l'origine de cette malle. Elle aurait donc appartenu à mon arrière grand-mère, qui faisait de fréquents voyages entre la Lorraine et l'Italie vers les années 1910-1920  !

Etape 1 : Astiquage

La voici après l'avoir débarrassée de sa toile noircie, l'avoir frottée pour la dépoussiérer et avoir décollé le papier peint à l'intérieur. Je ne pensais pas qu'un jour je passerai le balai à l'intérieur d'une malle, mais c'est chose faite. Tu peux aussi donner un petit coup d'éponge et laisser sécher. 

Si jamais il y a des clous rouillés qui dépassent, enlève-les avant d'avoir besoin d'une piqûre anti-Titanic.

Sur cette photo, on peut constater l'état des ferrures, ou de la ferraille, enfin de tout ce qui est en fer. Un chouïa oxydé tout ça ! Il faut les frotter avec une petite brosse en fer.

Etape 2 : Traitage du bois (imbécile, abruti, salaud, vendu !)

Pour les différents trous dans le bois ou les éventuelles planches vermoulues, c'est-à-dire où les bestioles ont élu domicile, on reconstitue avec de la pâte à bois (plus forte que le simple enduit de rebouchage). J'ai placé un morceau d'adhésif d'un côté pour éviter que la pâte ne coule de l'autre côté pendant que j'étale (pas folle la guêpe!)

S'il y a beaucoup d'endroits vermoulus, on peut traiter avec un produit spécifique (anti bébête) avant de poncer.

Etape 3 : La ponçation

L'enduit étant sec, on peut tout à fait poncer dessus afin de lui faire adopter la forme de la planche qu'on a reconstituée. C'est magique ! Et c'est dur... comme du bois ! (Ca tombe pile poil)
Il faut utiliser différents papiers de verres, en allant du grain le plus gros au grain le plus fin. Ne frotte quand même pas trop, il ne vas plus rien rester ! Après tu passes un petit coup de balayette parce que je ne te parle pas de la poussière que ça fait.

Etape 4 : Le rafistolage

Pour cette malle, j'ai dû réinstaller deux charnières à l'arrière car il n'y en avait plus. Ou plutôt si, il y en avait une en fer rouillé d'un côté et une en vieille toile de l'autre, maintenue par des clous (rouillés eux aussi, sinon c'est pas marrant).

Quand la malle est bien poncée et que les planches et ferrures tiennent bien (au besoin, consolidez avec quelques clous non rouillés), on peut la peindre.

Etape 5 : Le peinturlurage

J'ai choisi une peinture satinée grise pour la malle et noire brillante pour les ferrures. La peinture satinée évite de voir trop les endroits rebouchés à l'enduit (contrairement à la brillante), mais évite le côté trop pesant d'une peinture mat. Déjà que cette malle n'est pas petite, je ne tiens pas qu'elle fasse bloc de granit au milieu du séjour. "Vous vous mettez à la sculpture ?"

On commence par peindre les ferrures, la ferraille, enfin ce qui est en métal.

Ensuite on peint la malle en utilisant des pinceaux de différentes tailles pour ne pas dépasser sur les ferrures (si tu es un cochon et que tu dépasses quand même comme à la maternelle, redonne un petit coup de pinceau sur celles-ci en finition)

Etape 6 : Les finitions (c'est ce qui se passe quand on a presque finité)

Selon la qualité de la peinture et le rendu désiré, on passe une ou plusieurs couches. Sinon tu peux mettre de la lasure, si ton bois est beau et que t'as peu de retouches.
On prend un petit pinceau pour faire les finitions dans les coins (ne vas pas tout cochonner sinon faut finiter les finitions et on n'en finit plus)

J'ai ajouté une poignée au centre du couvercle pour ouvrir ma malle car je m'en servirai comme meuble, range-bouteilles-pour-l'apéro ou autre, je n'ai pas encore bien décidé, et non comme objet de voyage. Et puis j'ai fixé des chaînes à l'intérieur pour maintenir le couvercle ouvert à un peu plus de 90°.
Et la voici terminée :

Tu peux retrouver toutes les photos marquant les différentes étapes de cette restauration dans l'album restauration malle. T'aurais pas deviné hein ?

A bientôt ami restaurateur !

Gwen